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しっとりチョコレートチャンククッキーの材料・分量・道具

【約20枚分の材料】

材料 分量
ホットケーキミックス 300g
板チョコ 50g
バター(食塩不使用) 50g
牛乳 大さじ3
バニラエッセンス 3~5滴

板チョコの分量はお好みで。今回は30gは湯せんして、20gは刻んでチョコチップにして生地に混ぜました。生地の色は少し茶色い程度ですが、もっと黒いチョコクッキーにしたいときは、純ココアを入れて色を付けるといいですよ。湯せんしたチョコは、生地に色を付けるために入れていますので、必要なければ入りませんし、チョコチップとして生地に入れたり、乗せたりするといいです。

バターが無ければ、マーガリンで代用しての大丈夫です。

ホットケーキミックスの分量が多いときには200gに減らしたりと調整はできます。そのときは、生地に混ぜる牛乳などの液体の量を調整して、生地がベチャベチャにならないようにしましょう。

使った道具
はかり
包丁
ボウル
ゴムべら
泡立て器
オーブン
クッキングシート

しっとりチョコレートチャンククッキーの作り方・レシピ

チョコの分量はお好みでいいと思いますが、チョコの風味や食感が欲しいという人は、板チョコ50gでは足りないかも知れません。もう少し多くしても良かったかなぁと思っています。生地を混ぜるときに手でこねる必要があるので調理時間としてはちょっと掛かります。手順が分かっていて、テキパキと作っても生地が出来るまで20分ほど掛かりました。

下準備

必要な材料の分量を取り分けておきます。

チョコは湯せん用とチョコチップ用に取り分けておきます。

板チョコを湯せんする

最初に刻んだ板チョコの湯せんしますが、材料を揃えたりする前に板チョコだけを先に刻んで湯せんしておくと、他の材料を準備している間にチョコが溶けて時間短縮することができます。滑らかになるまで混ぜます。

溶かしたチョコにバターを入れる

湯せんして溶かしたチョコの中にバターを入れて、バターの形が無くなるまで混ぜて溶かします。

ホットケーキミックスに砂糖を入れる

ホットケーキミックスに砂糖を入れて、泡立て器やゴムへらでよく混ぜます。全体に砂糖が混ざったら大丈夫です。

ホットケーキミックスの中に溶かしたチョコとバニラエッセンスを入れる

砂糖を混ぜたホットケーキミックスに、バターを溶かしたチョコとバニラエッセンスを入れて、ゴムへらや泡立て器で混ぜます。

粉の中に牛乳を入れる

粉の中に牛乳を入れて混ぜます。

粉にチョコチップを入れる

牛乳を入れて泡立て器やゴムへらでかき混ぜたら、チョコチップを入れます。

オーブンをセットする

オーブンを170℃・12分・予熱ありにセットして予熱をスタートします。

生地を手でこねて丸める

チョコチップを手で生地をこねて丸めていきます。このとき、水分が足りなくてまとまらないときは牛乳を少しずつ追加していきます。

一旦、写真のように大きな塊にしておきます。

トレーにクッキングシートを敷く

オーブントレーにクッキングシートを敷きます。

生地を取り分けて形を整える

生地を1枚分だけ取り、手のひらで丸めたら、平らに押しつぶします。生地は焼くと膨らみますので薄めに作って大丈夫です。厚さは2~3mmでいいと思います。大きさは自由ですが、大量に作るのであれば小さめにすれば30枚とか40枚作れます。今回は3cm~5cm程度の大きさです。大きさがバラバラですが・・・。

家にあるオーブンでは1回で全ての生地を焼くことが出来ませんでしたので2回に分けて焼きました。

オーブンで焼く

予熱が終わったオーブンに入れて170℃で12分間焼きます。

焼き上がったら粗熱を取る

焼き上がったら粗熱を取るためにクッキングシートから外してトレーなどにおいて冷やしますが、クッキングシートからクッキーを取るとき、柔らかいので手ですると形が崩れてしまいます。ゴムへらなどを使って取るといいです。

出来上がり!

表面はサクッとした食感で、中はしっとりしたチョコレートチャンククッキーの出来上がりです。

チョコレートチャンククッキーを作るときの注意点

・生地を混ぜ過ぎると固いクッキーになります。

・焼き過ぎても中まで固いクッキーになります。

・牛乳などの水分量が多くならないようにします。

・焼き上がりは柔らかいので形を崩さないようにゴムへらなどで取って冷やします。

賞味期限の目安

しっとりチョコレートチャンククッキー賞味期限は、

・常温で3~4日
・乾燥剤を入れた密封容器に入れ、涼しい場所で1週間(冷蔵庫での保存でもOK)

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あとがき

甘さ控えめで、食感がいいので一人でパクパクと食べてしまいます。チョコチップの分量を20gにしていますが、もう少し多くてもいいと思います。20gは生地に混ぜて、20~30gのチョコチップは生地の上から置くようにすると、見た目も良い出来栄えになると思いました。

チョコはブラックチョコレートやビターチョコレートを使い、ミルクなどの甘いのは控えたほうがいいと思います。生地にほんのりと甘さがありますし、バターを使えてバターの風味が香ります。

材料費は、全部揃えたとしても600円程度で作れますよね。冷蔵庫などに入っている材料が多いと思うので、そこまで買い揃える材料は無いと思います。

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揚げない!焼きドーナツチョコの作り方・レシピ|初心者でも簡単

ドーナツは子供たちにも人気のお菓子ですよね。よくミスタードーナツを買ってとせがまれます。そこで、家で焼きドーナツを作ることにしました。本当はホットケーキミックスで作ろうと思ったのですが残念・・・切らしてしまっていたので、 […]

子供と一緒に手作りトリュフチョコを楽しめる作り方・レシピ(材料は3つだけ)

子供がバレンタインに好きな男の子に手作りチョコをあげたいということで何を作ろうかと見ていたら、結構簡単にトリュフチョコが作れることが分かり、トリュフを手作りすることにしました。チョコレートの分量を多くすれば大量に作ること […]

家でふっわふわチーズケーキができる簡単レシピ|焼きたてと冷めてからで食感が2回楽しめます!

ふわふわのチーズケーキが自宅で簡単にできます。そして、食感を2回楽しめて、焼きたての温かいときはしゅわしゅわ感のある口溶けが良いチーズケーキで、冷えたらしっとり感があるチーズケーキになります。子供たちにも好評で、たくさん […]

超簡単!材料2つだけで作る生チョコレシピ|材料と作り方

とにかく簡単に生チョコを作るための材料で作ってみました。使う材料は板チョコと生クリームのみで作ります。材料が2つだけなので、揃える費用も安いしオーブンなしで作れるので子供のバレンタインチョコのレシピとして作るのであればお […]

超簡単!チョコタルトのレシピ|焼かない作り方で手作り

簡単手軽に作るために、市販のタルトを買いました。タルトから作るとなると、ビスケットから焼かないといけなくなるので簡単に作るためにも市販のタルトを使うといいですよ。飾り付けにアラザンやハートやフラワー・スターなどのトッピン […]

カリッとジューシーな唐揚げの簡単な作り方レシピ|家族が絶賛

子供だけではなくパパも大好きな唐揚げ。家の献立にも入れますが、誕生日にたくさん作ってあげたり、運動会や体育祭でのお弁当にも喜ばれますよね。栄養バランスを考えて野菜サラダも一緒に作りますが、唐揚げしか食べないという悩みはあ […]

マフィンなどの小さいケーキをラッピングする方法|100均アイテムを使って

手作りでマフィンやマフィンカップを使ったガトーショコラ、フォンダンショコラなどを作ったときにラッピングをどうするか悩み、近くにあるダイソーとセリアの100円ショップに、どんなラッピング用品があるのか見に行って来ました。ラ […]

本格的な濃厚生チョコの作り方|口溶けまろやか簡単レシピ

大人が食べても美味しいと思う本格的な生チョコを自分で作ってみたいと思い、濃厚で口溶けの良い生チョコを作りました。材料が板チョコと生クリームの2つだけという簡単な作り方も結構ありますが、市販の美味しい生チョコの口溶け感やま […]

冷やして固める濃厚チョコプリン|ゼラチンで作る簡単レシピ

チョコプリンを作るきっかけになったのがバレンタインのチョコが余ったから。何か作れないかなぁとお菓子を作る材料を見ていたら、チョコプリンが作れそうだったので、作り方は簡単なので材料さえ揃えてしまえば濃厚チョコプリンを作れて […]

ホットケーキミックスを使った簡単チョコブラウニーの作り方レシピ

ホットケーキミックスを使った簡単チョコブラウニーを作ってみました。ホットケーキミックスは、ホットケーキを作るだけではなく、ケーキを作るときに使うと使う材料が少なくなったりして、お手軽に作れるのがいいですよね。ということで […]

お店の?と驚かれたなめらかプリンのレシピ|ゼラチンを使わない材料5つの作り方

プリンは、子供も男性も好きな定番スイーツだからゼラチンを使って簡単に作れる方法で作ってましたが、濃厚で美味しいプリンを作ってみようと思い、5つの材料を使ったプリンのレシピを紹介します。 見た目から美味しさが伝わってきて、 […]

とろーりなめらかプリンの簡単な作り方レシピ|マヨネーズがミソ

子供はプリンが大好きではありませんか。いつもは3パック100円のプリンを買っていますが、今回は自分で作ってみようと思います。材料はシンプルにして、家の冷蔵庫にない生クリームは使いませんし、卵も黄身だけを使うのではなく白身 […]

バレンタインのスティック・棒状のチョコケーキ!簡単ラッピング方法

バレンタインデーに渡すチョコのラッピング。今回は、手作りした四角いガトーショコラをスティック・棒状に切り分けて大量に作ったので、それを簡単にラッピングしてみました。義理チョコや友チョコを大量に作って渡すとき、ラッピングに […]

パティシエ直伝レシピ!本格的な濃厚ベイクドチーズケーキの作り方

家庭でベイクドチーズケーキを作るのに、簡単に作れるレシピで作っていましたが、お店のコクと酸味のある味にはほど遠いものがありました。 そこで友達のパティシエに本格的な濃厚ベイクドチーズケーキの作り方を教えてもらいました。 […]

自分でつくるドーナツ型チョコレートの作り方レシピ|手作りキット

子供と一緒にバレンタインの友チョコ・義理チョコを作るのに手軽で簡単に作れるものを探していました。 材料を揃えてもいいかなぁと思っていましたが、手軽にできる手作りキットを見つけました。 無印良品のレトルトコーナーを見に行っ […]

チョコチップクッキーの簡単な作り方|市販の手作りキット

子供ってクッキーが好きですよね。旦那さんもクッキーが好きなのでおやつのお菓子にチョコチップクッキーを作ってみました。チョコチップクッキーを作るための材料が揃っていれば作り方は簡単ですが、無印良品によったら「チョコチップク […]

ガーナの板チョコを使った簡単ガトーショコラの作り方レシピ

子供だけではなく、大人も大好きで人気のガトーショコラ。今回は、バターや生クリームを使わないで作る簡単ガトーショコラを作ってみました。誕生日会やバレンタインなどのイベントのときに友達を呼んだり、プレゼントとして贈るのに便利 […]

フォンダンショコラが超簡単に作れちゃう!小学生でも作れたレシピ

フォンダンショコラは、中のチョコレートがトロッと溶けている状態で食べるのが美味しいけど、家で作ると電子レンジの加熱時間を間違えると中まで火が通ってしまってガトーショコラ!?みたいになってしまいます。 そこで100%、中の […]

黄金比で簡単!チョコパウンドケーキの作り方|手作りレシピ

パウンドケーキとは、小麦粉・バター・砂糖・卵を1ポンドずつ使って作ることから「パウンド」と名付けられたケーキみたいです。色々なレシピを見ると、分量が違いっていることがありますが、今回はパウンドケーキを作る上で黄金比を使っ […]

スノーボールクッキーの簡単な作り方レシピ|人気のプレーン味

無印良品に行ったらブールドネージュという名前ですがスノーボールです。お店でスノーボールを買うとちょっとお高いですが、自分で作るのであれば安く作ることができますし、少ない分量でも大量に作ることができます。友達が遊びにくると […]

大量生産できるフォンダンショコラの簡単な作り方|手作りレシピ

バレンタインやクリスマス、ハロウィン、誕生日会などたくさんの友達に手作りするときに大量生産できるレシピを考えました。今回は、バレンタインの義理チョコや友チョコ用にたくさんのフォンダンショコラを作ってみました。1回で18個 […]