ホットケーキミックスでしっとりチョコレートチャンククッキーの作り方・レシピ

スタバにあるチョコレートチャンククッキーを食べたことがありますか？外はカリッとしていて、中はしっとりとした食感のクッキーですが、あのしっとり感がとても良く美味しいので、スタバに行けばコーヒーと一緒に必ずと行っていいほど食べるクッキーです。ただ、スタバで食べるとなるとちょっとお値段高めですよね。家で簡単に作れて、スタバ風のチョコレートチャンククッキーが楽しめればと思い、ホットケーキミックスでの作り方・レシピをまとめました。

しっとり感が溜まらない！チョコレートチャンククッキー

ホットケーキミックスが残っていたので、ホットケーキミックスの粉を使ってチョコレートチャンククッキーを作ってみました。表面のカリッと感と、中のしっとり感はバッチリです。家で淹れた珈琲と一緒に美味しく食べていたら、学校から帰ってきた子供とその友達に全部食べられてしまいました。結局、1枚しか食べられなかったぁ～。簡単に作れてしまいますし、20枚くらいは作れるのでおやつのお菓子にしてもいいですよ。大量に作れるので、見た目や味に少し変化を付けるといいと思います。

しっとりチョコレートチャンククッキーの材料・分量・道具

【約20枚分の材料】

材料	分量
ホットケーキミックス	300g
板チョコ	50g
バター（食塩不使用）	50g
牛乳	大さじ3
バニラエッセンス	3～5滴

板チョコの分量はお好みで。今回は30gは湯せんして、20gは刻んでチョコチップにして生地に混ぜました。生地の色は少し茶色い程度ですが、もっと黒いチョコクッキーにしたいときは、純ココアを入れて色を付けるといいですよ。湯せんしたチョコは、生地に色を付けるために入れていますので、必要なければ入りませんし、チョコチップとして生地に入れたり、乗せたりするといいです。

バターが無ければ、マーガリンで代用しての大丈夫です。

ホットケーキミックスの分量が多いときには200gに減らしたりと調整はできます。そのときは、生地に混ぜる牛乳などの液体の量を調整して、生地がベチャベチャにならないようにしましょう。

使った道具
はかり
包丁
ボウル
ゴムべら
泡立て器
オーブン
クッキングシート

しっとりチョコレートチャンククッキーの作り方・レシピ

チョコの分量はお好みでいいと思いますが、チョコの風味や食感が欲しいという人は、板チョコ50gでは足りないかも知れません。もう少し多くしても良かったかなぁと思っています。生地を混ぜるときに手でこねる必要があるので調理時間としてはちょっと掛かります。手順が分かっていて、テキパキと作っても生地が出来るまで20分ほど掛かりました。