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今回は、運動会前日に作って置ける「作り置きおかず」や「仕込みや下準備をどこまでしてたら当日の朝バタバタしないで済むのか」「前日に作る時の注意事項」などを紹介したいと思います。

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「ソーセージ」・・前日はソーセージに切れ目を入れたり、飾り切りなどをしておきましょう。ピーマンなどと一緒に炒めると彩りがきれいなので、野菜を一緒に炒める場合は、その野菜も切って準備しておきます。当日は炒めるだけにします。

「ハンバーグ・ミートボール」・・前日に作って置きます。煮込みハンバーグにしとくと当日、加熱しやすく美味しいですね。

「デザート」・・前日にコーヒーゼリーや、杏仁豆腐などをアルミのカップに人数分入れて、冷蔵庫で冷やしておきます。当日はアルミカップのままタッパーなどに入れて、そのまま持っていきます。(初めから持って行く容器の中にアルミを人数分敷いておき、そのまま冷蔵庫で冷やすとそのまま持って行けて便利ですね。)

「くだもの」・・「ぶどう」は洗って房から外し、水気を拭き取っておきます。そのまま持っていけるように、前日にタッパーなどに入れて冷蔵庫で冷やしておくと良いですね。「なし」や「りんご」などは、当日の朝カットした方が新鮮で美味しいので、当日準備します。カットが手間な時は、缶詰のくだものなども、おすすめです!

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「エビフライ」や「とんかつ」も当日の朝に揚げた方が絶対に美味しいので、前日に下準備をします。衣まで付けて冷蔵庫で保存しておきましょう。当日の朝は、そのまま揚げるだけです。

「卵焼き」は当日に作る?

お弁当の定番、「卵焼き」は前日に作れます!卵焼きを作ったら1個ずつラップをしてビニール袋に入れて冷凍します。当日は「解凍しない」でラップを外し、凍ったままお弁当箱へ入れます。冷凍の卵焼きは、レンジで温めると固くなってしまい食感が変わるのですが、自然解凍すると、変わらない味で美味しく食べることが出来ます!

また凍ったままなので保冷にもなりますね。意外と時間の掛かる「卵焼き」は前日作っておくのもオススメです!

「おにぎり」「いなり寿司」は当日に作った方が美味しい?

前日からおにぎりを握っておく事はNGです。また、当日に炊いたご飯の方が断然美味しいので、朝、お米を握って下さい!アツアツのご飯を握るのは苦手という方には、今話題の便利グッズ「おにぎらない」方法で、「詰めるだけ」「巻くだけ」のおにぎりにしても楽しそうですね。可愛くしたいのであれば、海苔の飾り切りなどを前日に済ましておくと良いでしょう。

また、子供に人気のいなり寿司は、前日に、あげの味付けをしてお酢と一緒に混ぜる具材も準備しておきます。当日、酢飯を作り、あげに詰めていきます。

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材料

サンドイッチ用パン・・14枚

マーガリン(適量)

ラップ

具材

ハム・スライスチーズ(お好みで)

ツナマヨ(お好みで)

ブルーベリージャム(お好みで)

1具材を準備します。

2パンにマーガリンを塗ります。

3お好みの具をのせて、ラップの上に置いたらパンをくるくるっと巻きます。

4ラップの巻き終わりを、1㎝程折り返しておくと、食べる時にラップが外しやすくなります。

5両端はキュッと絞ってそのままでも良いですし、リボンなどで結んでも良いですね。(中身の具でリボンの色を変えても素敵です)

6お弁当箱に入れる時は中心を斜めに切ってわざと中身が見えるようにしてもきれいで華やかになりますよ。

※生野菜は水分が出るので傷みやすくなります。注意して下さい!

「お弁当の箸休めに!パプリカマリネ」

材料4~5人分

パプリカ・・赤・黄・オレンジ各1個

*レモン汁(30~40cc)

*砂糖(小さじ1)

*ハーブ塩(適量)

*粗挽き黒こしょう(適量)

*オリーブオイル(小さじ2)

作り方

1パプリカは縦半分に切って、ヘタと種を取り除き、耐熱容器に入れます。

2ふんわりとラップをかけてレンジ500wで3個なので3分30秒くらい加熱します。

3粗熱が取れるまで冷まします。冷めたら薄皮を剥ぎます。

4*の調味料を全て混ぜてマリネ液を作ります。

5パプリカを食べやすい大きさに切ったら、マリネ液に漬け込み冷蔵庫で一晩冷やしたら出来上がりです!

※パプリカの薄皮は、直火で真っ黒になるまで焼いて剥いても良いですし、お湯で茹でて剥いても大丈夫です。

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・食材を詰める際は直接手で触れない!

・生野菜・生の果物を入れない。

・水分が出る食材は入れない。(汁気はしっかり切ってから詰める)

・揚げ物、炒め物、焼き物はしっかりと火を通す。

・味付けは甘辛くしたり、塩味をしっかりつけるなど少し濃い目にする。

・殺菌作用・防腐効果があるような食材を使う(梅干し・お酢・生姜・カレー粉・大葉・わさび・カラシなど)

・お弁当箱はしっかり洗浄して、しっかり乾かす。フタのゴムパッキンもしっかり洗う。

・マヨネーズ・タルタルソースは傷みが早いので味付けには使わない。

お弁当を前日に作る際に一番注意が必要な事は、長時間置く際の「雑菌繁殖を防ぐ」のがとても大切になります!

オススメの方法は・・前日の夜にお弁当を作り(弁当箱は電子レンジ可のものにします)冷蔵庫で保存しておき、朝、お弁当ごと電子レンジでしっかり再加熱することです。(アルミカップは電子レンジでは使えないので、耐熱性のシリコンカップや紙製のカップを使用しましょう)電子レンジで加熱した後は、しっかりと冷ましてからフタを閉めます。

温かいままフタを閉めると、水蒸気が付き、食材が傷む原因になります。朝、しっかりと加熱されているので、そのまま持って行くことができます。しかしご飯は、一度冷蔵するとカチカチになってしまうので、ご飯だけは朝炊いて、炊きたてをお弁当箱に詰めてしっかり冷ましてからフタを閉めましょう。

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運動会・体育祭の応援歌の作り方│王替え歌・おすすめ・定番を紹介!

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運動会のスローガン!ビシっと決まる四字熟語の例文!

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まとめ

いかがでしたか?運動会のお弁当作りは時間との勝負でもあるので、段取り良く作っていくことがカギになります。しかし、子供がまだ幼稚園児だったり、小さかったりすると、なかなか段取り良くはいきませんよね。私は運動会がとても憂鬱でした・・・。

お弁当作りに、子供の身支度、ビデオやカメラの準備、さらには、遠方から義父、義母まで・・その朝食作りと。正直泣きそうでした。何度も運動会を経験してやっと気付きました。「前日に出来ることは全てやっておくこと!」ですね!お弁当のメニューも毎年恒例ですが決めておくと、大体の段取りが分かってくるので、プレッシャーから少し開放されます。

「前日にやっておくこと!」「当日の朝は出来るだけやることを少なくすること!」などをメモしておくと完璧です。美味しいお弁当作ってくださいね!

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